24 timer med kaffen
Hvad er klokken? Hvilken kaffe er det nu tid til? Den kaffe, vi foretrækker skifter udseende alt efter hvad tid på dagen, den drikkes. Nogle tidspunkter skylles den ned som et hurtigt shot, og på andre tidspunkter er der tid til…
ICO sørger godt for kaffen
Siden 1963 har den internationale organisation ICO blandt andet arbejdet for at forbedre mange forhold omkring kaffeproduktion og kaffebønders levevilkår. ICO, The International Coffee Organisation, er en mellemstatslig organisation, der gennem internationalt samarbejde arbejder for at tackle og løse de…
Hør Søren Ørbæk Ledet fortælle om, hvilke kaffetyper han foretrækker i løbet af en dag
Hør General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortælle om, hvilke kaffetyper han foretrækker at drikke i løbet af en dag.
Hvilke kaffetyper og hvilke bryggeteknikker benyttes på Restaurant Geranium?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke kaffetyper og bryggetekniker, som man anvender på Restaurant Geranium.
Hvad kan man tænke på, når kaffe og avec skal passe sammen?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvordan man udvælger den helt rette avec til sin kaffe.
Hvad er vigtigt, når kaffen skal brygges?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, forklarer hvordan man kan bevare kaffens aromaer på den bedst mulige måde, når man brygger kaffe.
Hvilken kaffe er Søren Ørbæk Ledet egen favorit?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvorfor pour over kaffe er hans kaffe-favorit.
Hvilke nye tendenser ser Søren Ørbæk Ledet indenfor kaffe?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke nye kaffe-tendenser, der rører sig i øjeblikket for eksempel kaffe til salte retter.
Lær hvordan Restaurant Geranium serverer espressokaffe
Se hvordan man kan håndbrygge en espressokaffe. Wine Director, General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, forklarer de bagvedliggende principper og giver gode råd.
Kaffe og vin – to sider af samme sag
De fleste, der drikker kaffe har en klar fornemmelse af, hvornår en kop kaffe lige præcis rammer den særlige aaaaaah-smag. Og oplevelsen minder på mange måder om den de fleste også får ved at drikke et glas vin. Mange forhold…