Søren Sylvest er privilegeret. Han kombinerer sin personlige passion for kaffe med sit arbejdsliv. Smag Kaffen fangede en af Danmarks bedste kaffeeksperter, da han lige var landet fra en jurypost ved en storstilet kaffekonkurrence i Colombia. Men selv efter mange…
Når man brygger kaffe med pour over-metoden kan man ikke ”sminke” en kaffebønne af dårlig kvalitet til at blive god. Denne metode får nemlig den helt rene kaffearoma frem. Metoden kræver tid og fokus, men giver ifølge smagsekspert den allerbedste…
Hvad er klokken? Hvilken kaffe er det nu tid til? Den kaffe, vi foretrækker skifter udseende alt efter hvad tid på dagen, den drikkes. Nogle tidspunkter skylles den ned som et hurtigt shot, og på andre tidspunkter er der tid til…
Siden 1963 har den internationale organisation ICO blandt andet arbejdet for at forbedre mange forhold omkring kaffeproduktion og kaffebønders levevilkår. ICO, The International Coffee Organisation, er en mellemstatslig organisation, der gennem internationalt samarbejde arbejder for at tackle og løse de…
Hør General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortælle om, hvilke kaffetyper han foretrækker at drikke i løbet af en dag.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke kaffetyper og bryggetekniker, som man anvender på Restaurant Geranium.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvordan man udvælger den helt rette avec til sin kaffe.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, forklarer hvordan man kan bevare kaffens aromaer på den bedst mulige måde, når man brygger kaffe.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvorfor pour over kaffe er hans kaffe-favorit.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke nye kaffe-tendenser, der rører sig i øjeblikket for eksempel kaffe til salte retter.