Hvilke kaffetyper og hvilke bryggeteknikker benyttes på Restaurant Geranium?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke kaffetyper og bryggetekniker, som man anvender på Restaurant Geranium.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke kaffetyper og bryggetekniker, som man anvender på Restaurant Geranium.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvordan man udvælger den helt rette avec til sin kaffe.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, forklarer hvordan man kan bevare kaffens aromaer på den bedst mulige måde, når man brygger kaffe.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvorfor pour over kaffe er hans kaffe-favorit.
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke nye kaffe-tendenser, der rører sig i øjeblikket for eksempel kaffe til salte retter.
Se hvordan man kan håndbrygge en espressokaffe. Wine Director, General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, forklarer de bagvedliggende principper og giver gode råd.
De fleste, der drikker kaffe har en klar fornemmelse af, hvornår en kop kaffe lige præcis rammer den særlige aaaaaah-smag. Og oplevelsen minder på mange måder om den de fleste også får ved at drikke et glas vin. Mange forhold…
Dryp – dryp – dryp. Sorte varme dråber drypper ned gennem et papirfilter og ned i en glaskande og forvandler sig til duftende kaffe. Dryp – dryp – dryp. Denne velkendte lyd stammer fra en kaffemaskine med en brygningsmetode, der…
Ristning af kaffebønner er kun én af de mange faktorer, der påvirker smagen af kaffe. Det er en kunst, som kræver præcision og forsigtighed, fordi kaffebønnerne kan blive ødelagt på få sekunder. Bliv klogere på ristning af kaffebønner, så din…
Har du nogensinde tænkt over, at en kop kaffe ikke bare er en kop kaffe? Den slukker din tørst, ja. Den kan få svigermor til at tie stille i et par minutter, når hun slubrer den sorte drik i sig,…