Hvad kan man tænke på, når kaffe og avec skal passe sammen?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvordan man udvælger den helt rette avec til sin kaffe.
Hvad er vigtigt, når kaffen skal brygges?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, forklarer hvordan man kan bevare kaffens aromaer på den bedst mulige måde, når man brygger kaffe.
Hvilken kaffe er Søren Ørbæk Ledet egen favorit?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om, hvorfor pour over kaffe er hans kaffe-favorit.
Hvilke nye tendenser ser Søren Ørbæk Ledet indenfor kaffe?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvilke nye kaffe-tendenser, der rører sig i øjeblikket for eksempel kaffe til salte retter.
Lær hvordan Restaurant Geranium serverer espressokaffe
Se hvordan man kan håndbrygge en espressokaffe. Wine Director, General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, forklarer de bagvedliggende principper og giver gode råd.
Hør Søren Ørbæk Ledet fortælle om, hvorfor kaffe og vin kan sammenlignes
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvorfor kaffe og vin kan sammelignes, da de begge består af de samme elementer, smagsnuancer, syre og aromaer. Han fortæller også om udviklingen af vores stigende interesse for kaffe…
Lær hvordan Restaurant Geranium serverer pour over kaffe
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium fortæller om, hvordan man laver en god pour over kaffe.
Hvordan ser Søren Ørbæk Ledet fra Restaurant Geranium udviklingen indenfor kaffebranchen?
General manager & Co-owner Søren Ørbæk Ledet, Restaurant Geranium, fortæller om hvordan udviklingen anno 2017 er indenfor kaffebranchen fx vil man begynde at se flere risterier, kaffe-entusiaster og nye måder at anvende kaffe på.
Cupping
Lær hvordan man cupper af Søren Sylvest & sommelier Thilde Maarbjerg Søren Sylvest, Cupper, ESTATE COFFEE Sommelier og underviser Thilde Maarbjerg